Picadillo

Receta de picadillo

Si algo no le falta a esta sencilla receta de picadillo es sabor, y siempre resultará perfecta para acompañar unos huevos fritos o unas verduras asadas.

Ingredientes para preparar picadillo

  • 400 gr. de carne picada de cerdo
  • 100 gr. de panceta
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Orégano
  • Tomillo

¿Cómo preparar picadillo?

  • Empezamos la preparación del picadillo echando en un recipiente el vino, el pimentón (dulce y picante), el orégano, el tomillo y un poquito de sal. Removemos un poco e incorporamos la carne picada y la panceta partida en trocitos muy pequeños, y con las propias manos (siempre muy limpias) mezclamos para que la carne se impregne bien, y aplastamos para que salga todo el aire.
  • Tapamos el bol donde hemos mezclado los ingredientes con papel film y lo metemos en el frigorífico durante al menos 12 horas (siempre es mejor dejarlo más tiempo, unas 48 horas, así tendrá mejor sabor).
  • Cuando ya tenemos la carne adobada, tan solo tendremos que pasar el picadillo por una sartén durante unos 10 o 12 minutos. No será necesario echar aceite en la sartén para hacerlo. Removemos bien el picadillo para que se haga por todos lados y ya lo tendremos listo.
  • Foto orientativa: jeffreyww